Recept... Chimichanga .... Hmmm...and PIF

Op verzoek, en omdat het gewoon echt enorm lekker is !! Het Chimichangas recept ...

 Voor 6 personen ( ongeveer 30 minuten , exclusief de tijd om chili con carne te maken )

6 tortilla´s
Chili con carne ( halve hoeveelheid, dus niet voor 6 personen !)
sla
6 bosuitjes, gehakt
90 gr. geraspte jong belegen kaas
Olie om in te frituren
Halve hoeveelheid guacamole
1.4 dl zure room
1 tomaat, zonder zaadjes, in stukjes

* Verpak de tortillas in aluminium folie, leg ze 5 minuten in een warme oven om ze buigbaar te maken
* Warm de chili snel op en schep ongeveer 2 el op het midden van elke tortilla. Bedek het met sla, bosuitjes en kaas
* Maak er pakketjes van door de randen om te vouwen
* Verhit een laag olie van 2.5 cm in een grote koekepan en leg de chimichangas erin met de naden naar beneden. Bak er afhankelijk van de pan grootte, 2 -4 per keer.
* Draai ze na 3 minuten voorzichtig om en bak ze nog 3 minuten. Laat ze uitlekken op keukenpapier. Doorgaan tot ze allemaal gebakken zijn.
* Schep guacamole over elke chimichanga, beetje zure room en stukjes tomaat. Gelijk serveren.....

Je kunt het nog met extra rijst en kidney beans serveren, maar wij eten het zo ;-)

Nog een chiliconcarne en guacamole recept nodig voor hierbij ?
Roep maar dan zet ik die er ook op ;-)

Hmmm....ga het gelijk deze week weer eens maken !

*****************

En .....
de 3 mensen voor de PIF zijn bij elkaar...dus we kunnen beginnen...
Ik zal wat sturen naar :

Astrids Atelier ( bij wie ik mee doe )

ZoMooiZoHip
Marlene
Caroliene

Ik heb jullie adressen en zal mijn adres nog naar jullie doormailen....  denk dat ik de kadootjes volgende week opstuur !